Домашний майонез “Провансаль”

Домашний майонезУчитывая пожелания моих постоянных читателей (комментарий к статье «Салат с копченной курицей и брынзой»), предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления майонеза «Провансаль» в домашних условиях. Для приготовления домашнего майонеза нам понадобятся следующие ингредиенты:

♥ Яйцо куриное (желток) – 2-3 шт.

♥ Масло растительное – 180-200 г.

♥ Горчица готовая – 1 ч.л.

♥ Уксус 3% - 1 ст.л.

♥ Специи – сахар, соль – по вкусу

Приготовление домашнего майонеза "Провансаль" :

Рецепт майонеза фото

Ингредиенты домашнего майонеза "Провансаль"

Приготовление майонеза

Взбиваем смесь блендером и тонкой струйкой добавляем масло

Взять куриные яйца и отделить от них желтки.  Желтки поместить в миксер или чашу блендера. К ним нужно добавить соль, сахар и готовую горчицу. Взбивать данную смесь нужно на максимальной частоте вращения не менее одной минуты.

Далее в эту смесь тонкой струйкой (очень важно!) постепенно, при непрерывном  взбивании, влить растительное масло.

Как только вся смесь загустеет и получится однородная масса, необходимо ввести уксус, при этом соус должен посветлеть и побелеть (в зависимости от насыщенности желтков куриных яиц).

Все, наш домашний майонез «Провансаль» готов к употреблению, приятного аппетита!

Буду рада отзывам.

7 комментарии к “Домашний майонез “Провансаль”

  1. Супер! Совершенно не предствалял себе, как готовится майонез. Думал, что его готовят из молочных продуктов. Действительно, способ простой, и конечно, домашний майонез будет гораздо вкуснее магазинного. Обязательно попробую! Спасибо за статью, буду почаще к Вам заходить!

    [Ответить]

  2. Так просто… Спасибо за рецепт. А масло можно и подсолнечное и оливковое?

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Оливковое масло возможно, но тогда это уже не будет классическим майонезом “Провансаль”

    [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.