Картофель по-бомбейски

Картофель по-бомбейскиИменно в июне начинается сезон молодого картофеля. В этот период картошка особо богата микроэлементами и витаминами. Всего лишь несколько клубней молоденькой картошки могут обеспечить человеческий организм суточной нормой витамина С и, дополнительно, витаминами групп В и Р. А содержащийся в картофеле калий способствует выведению воды из организма и регулированию обменных процессов.

Для приготовления картофеля по-бомбейски нам понадобится:

♥ Картофель - 500 г.

♥ Лук репчатый - 2 средних головки.

♥ Чеснок - 2-3 зубчика в зависимости от размера

♥ Кориандр - 2 ч.л.

♥ Кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.

♥ Карри - 2 ч.л.

♥ Масло подсолнечное - 1-2 ст.л.

Картофель моем и отвариваем его в "мундире" или на пару, немного подсолив.

Чеснок с луком нарезаем мелко и начинаем обжаривать в растительном масле до появления золотистой корочки. После этого высыпаем все оставшиеся специи и дожариваем еще пару минут. Соус для картофеля готов.

Блюда из картофеляСваренный картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками и добавляем  получившийся пикантный соус. Продолжаем жарить, осторожно переворачивая и перемешивая так, чтобы вся наша картошка была смочена соусом. Прожариваем до золотистой корочки.

Готовое блюдо выкладываем на тарелочку. Можно сверху посыпать зеленью (петрушка, укроп). Приятного аппетита!

Картофель по-бомбейски относится к блюдам индийской кухни. Блюдо это очень сытное и пикантное. Такое индийское блюдо в полной мере даст Вам упоительное чувство сытости.

 

2 комментарии к “Картофель по-бомбейски

  1. Только что приготовила на обед, получилось очень вкусно, а главное специи (кориандр, кардамон и карри) привнесли разнообразие и пикантность в такое знакомое блюдо, как отварной картофель. Очень быстро и сытно! Спасибо за рецепт! :))

    [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.