Оладьи из кабачков

Кабачковые оладьиКогда на рынке появляются молодые кабачки, я просто не могу пройти мимо, потому что я и мои близкие очень любим оладьи из них. Я хочу рассказать вам как приготовить их так, чтобы вы не могли от них оторваться. Итак, для приготовления оладьев из кабачков вам потребуется:

♥ Кабачки – 4 шт. среднего размера

♥ Лук – 1 гол. большая или 2 средние

♥ Яйца – 4 шт.

♥ Мука – 4 ст. ложки с горкой

♥ Специи – перец черный молотый, соль

Приготовление оладий из кабачков:

Кабачки помыть, отрезать плодоножку и натереть на крупной терке. Если кабачки молоденькие, то чистить их не нужно. Лук порезать так  мелко, насколько это у вас получится. Добавить яйца, лук  и хорошо перемешать. Затем добавляем муку и еще раз все перемешиваем. И только в самую последнюю очередь добавляем специи.

Кабачки имеют очень интересное свойство, когда при добавлении к ним соли, они начинают выделять сок. Поэтому я всегда соль добавляю в самом конце, когда мука уже подмешана.

После этого жарим на сковороде с добавлением подсолнечного масла, как обычные оладьи. Чтобы ваши оладушки получились нежными и сочными, выделяющийся сок не нужно выливать, а перед каждым выкладыванием на сковороду еще раз всю массу перемешивать и только тогда выкладывать. Сока получается всегда довольно много, не пугайтесь и не пытайтесь от него избавится. Только лишь в конце лишний сок можно вылить. 

Оладьи из кабачков очень хороши со сметаной или чесночным соусом, поэтому можно экспериментировать. И еще… холодные оладьи, разогретые в микроволновке, получаются такими нежными и вкусными, как только со сковороды. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо по моему рецепту и оно вам точно понравится!

4 комментарии к “Оладьи из кабачков

  1. Сколько раз готовила кабачковые оладьи, не думала, что наличие лука, как указано в рецепте, сможет настолько обогатить вкус. Замечательный рецепт, не успела снять последнюю партию, от первой уже и след простыл…Спасибо !!!

    [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.