Суп гречневый

суп гречневыйЭто одно из самых любимых в нашей семье первое блюдо. Супы вообще у нас готовятся часто, я пытаюсь каждый раз придумать что-нибудь новенькое, но почему-то именно суп гречневый мы готовим чаще.

Предлагаю вам свой рецепт, довольно легкий, попробуйте его обязательно и вашим близким он точно придется по вкусу. Для  приготовления супа гречневого вам потребуется кастрюля на 3л, а также :

♥ Куриные крылышки – 4 шт.

♥ Гречневая крупа – 100-150г.

♥ Картофель – 3-4 средних шт.

♥ Морковь – 1 шт. небольшая

♥ Лук репчатый – 1 головка большая

♥ Перец болгарский – 1шт.

♥ Соль, перец, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

♥ Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Приготовление гречневого супа:

В кипящую воду опустить предварительно вымытые куриные крылышки и дать провариться минут 40-50 на небольшом огне. Тем временем чистим овощи, измельчаем и промываем гречневую крупу. Когда мясо будет готово, вынимаем его и даем остыть.

В бульон опускаем половину объема нарезанного лука, половину объема морковки, картофель и гречку. Да, я все кладу одновременно, потому что готовится все примерно одинаковое количество времени. Пока закипает бульон и варятся овощи сделаем зажарку. Обычно я для супов зажарку не готовлю, но именно для этого супа я ее использую, так как она придает супу некую изюминку и наваристость. На небольшой сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем вторую половину лука и морковки до золотистой корочки.

Когда картофель будет готов и гречка уже начнет развариваться опускаем в бульон отобранное от косточек мясо, нарезанный кубиками болгарский перец и зажарку. Дать супу покипеть минут 10, в конце варки посолить и поперчить по вкусу.  По желанию можно положить специи – хмели-сунели, щепотку кориандра, др.

Перед выключением добавить мелко нарубленную зелень и 2 лавровых листика. Дать постоять минут 10-15 и сразу можно подавать на стол. Уверена, что суп гречневый, приготовленный по моему рецепту, понравится всем. Приятного аппетита!

Один комментарий к “Суп гречневый

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.