Торт без выпечки из печенья

Торт из печенья и сметаны с клюквой

Торт из печенья рецептРецепт этого торта без выпечки из печенья родился сам собой. У меня в семье очень любят клюкву и поэтому зимой у меня всегда найдется в холодильнике баночка этой удивительной ягоды. Такого количества полезных веществ и витаминов нет ни в какой другой ягоде. Клюква поистине является продуктом, в котором содержится почти вся таблица Менделеева. Благодаря бензойной кислоте, содержащейся в этой ягоде, которая кстати является природным консервантом, клюква может храниться в свежем виде от 2 до 4 месяцев. Несмотря на такое количество полезных веществ в клюкве всего 28 ккал. Представляете? Поэтому я очень советую тем, кто еще не пробовал клюкву обязательно ее купить. Я уверена, что вы просто влюбитесь в эту ягоду. Планирую в ближайшее время разместить статью о клюкве, ее полезных свойствах, рецептах и еще много интересного.

Конечно же, приготовить такой торт без выпечки из печенья вы можете и с любой другой ягодой, но уверена, что сочетание клюквы и сметанного крема делает его просто неповторимым.
 
Торт из печенья рецептДля приготовления торта из печенья с клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

♥ Клюква свежая — 0,5 л. банка
♥ Сахар для клюквы — 250 г.
♥ Сметана жирная — 400 г.
♥ Сахар — 5 ст.л.
♥ Желатин — 15 г.
♥ Печенье — 0,7-1 кг.
♥ Орехи и семена кунжута для украшения.

Как приготовить торт из печенья:

 Клюква у меня была приготовлена заранее, поэтому для тех, у кого есть просто ягоды расскажу в каком виде нам нужна будет клюква для торта из печенья. Благодаря тому, что в ней почти нет косточек, точнее они очень маленькие, переработка этой ягоды не составит для вас никакого труда. Ее просто нужно промыть, поместить в емкость вместе с сахаром и измельчить блендером в мечение 1 минуты на средней скорости. И все! По опыту могу сказать, что это самое простое и быстрое в приготовлении удивительное лакомство. В этом виде ее можно использовать для различных десертов, желе и джемов. Но  сегодня мы готовим тортик с печеньем, поэтому в приготовленную таким образом клюкву мы должны еще добавить желатин.
Желатин залить 5 ст. ложками холодной воды и отставить в сторону.

Торт из печенья рецепт

Сметану перемешать с сахаром

Торт из печенья рецепт

Желатин размешать с клюквой

Перетертую клюкву  и сметану выложить отдельно в емкости, в которых вам  будет удобно перемешивать. Сметана должна быть довольно холодной, чтобы консистенция ее напоминала густой крем. К сметане добавить 5 ст. л. сахара, хорошо перемешать ложкой до полного растворения.

Когда желатин набухнет, нужно поставить стакан  с желатином в микроволновую печь и на небольшой мощности немного

Торт из печенья рецепт

Добавляем желатин в сметанный крем

Торт из печенья рецепт

Выкладываем первый слой

подогреть. Можно также опустить стакан с желатином в кипяток и постоянно помешивая довести до полного растворения. Далее поступим так: разделим желатин примерно на 2 части, одну из которых добавим в клюкву, а вторую — в сметану. Все хорошо перемешиваем , отставляем обе емкости в холодное место и даем постоять минут 30-40, чтобы сметана и джем немного зажелировались.

Мы будем выкладывать их слоями и, чтобы они не растеклись, нам нужна консистенция очень густого крема.

Торт из печенья рецепт

Покрываем слой сметаной

Торт из печенья рецепт

Выкладываем второй слой

Теперь немного о форме для нашего тортика. Если у вас есть такая форма, площадь которой вы можете полностью выложить печеньем в четыре слоя, то вам ничего выдумывать не нужно. У меня была подходящая силиконовая форма, но она была великовата. Тогда я вам советую поступить следующим образом. Возьмите фольгу, сложите ее вдоль 4-5 раз и поставьте ее по периметру вашего торта из печенья, это будут своеобразные бортики, которые не дадут крему растечься и будут держать форму.

Когда сметана и клюква приобрели нужную густую консистенцию самое время приступить к приготовлению торта из печенья и сметаны с клюквой.
Печенье я советую взять в виде «палочек», оно очень оригинально смотрится в разрезе. Но если вы такого не найдете, то можно взять и обычное, квадратное. И еще, лучше, чтобы печенье было не очень сладкое, т. к. сладости у нас в креме будет достаточно.

Торт из печенья рецепт

Выкладываем джем из клюквы

Торт из печенья рецепт

Мммм... какой вкусный торт

Когда все подготовлено, начинаем формирование самого тортика. На дно формы выкладываем первый слой печенья и сверху очень обильно смазать сметанным кремом, у вас должно уйти примерно половина приготовленного объема. Далее аккуратно выкладываем второй слой печенья, на который сверху выкладываем половину клюквенного джема. Теперь нужно повторить еще раз тоже самое. Третий слой печенья, на него сметанный крем, четвертый слой и, самый последний -  клюквенный джем.
Далее, последний штрих, полностью ваша фантазия — украсить сверху ваш торт без выпечки из печенья с клюквой. Я выложила по диагонали полоски, чередуя орехи и семена кунжута. Вы можете придумать что-то свое и обязательно поделитесь с нами  :)

Всем приятного аппетита и семейного чаепития вместе с чудо-тортом из печенья с клюквой.

26 комментарии к “Торт без выпечки из печенья

  1. Из печенюшек так не пробовали делать. По всему выходит вкусно.

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Так вы попробуйте – много усилий не понадобится, а получится очень вкусно ;)

    [Ответить]

  2. Вкусный тортик и несмотря на то, что сладкое не очень полезно,обязательно такой сделаю. И делать его недолго. Спасибо за рецепт!

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    И вам спасибо, сделайте обязательно – не пожалеете!

    [Ответить]

  3. Мне кажется, если нет клюквы, то можно смородину взять. Она тоже кисленькая. Но с клюквой – изумительно!

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Конечно, можно и смородину и вообще все то что любите.

    [Ответить]

  4. Печенье У Вас необычное. Я такого не видел в продаже. А клюква, и правда, удивительно полезная ягода. Мы морс из нее делаем…

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Печенье обычное на самом деле, в супермаркетах сейчас чего только нет. Да и вполне подойдет подобное или же другое печенье!

    [Ответить]

  5. Тортик просто супер, и выглядит красиво и конечно же очень вкусный. Отличный рецептик!

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Спасибо большое! Очень рада что Вам понравилось! ;)

    [Ответить]

  6. Нравится идея! Сметана с клюквой – это стоит попробовать, должно получиться очень вкусно!

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Обязательно попробуйте, тортик очень вкусный получается! ;)

    [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.