Уха из хребтов семги

Уха из семги рецептЯ совершенно недавно открыла для себя такой вид рыбного супа. Уха, приготовленная из хребта  красной рыбы, оказалась очень вкусной и наваристой. Сейчас в витрине рыбных магазинов вы можете увидеть в продаже хребет красной рыбы, обычно это семга, с таким количеством мяса, которое достаточно для приготовления ухи на семью. Да и стоимость его меня приятно удивила и оказалась не слишком высокой. Поэтому я сегодня предлагаю вам свой рецепт приготовления ухи из хребтов семги.

♥ Хребет семги – 1 шт.

♥ Картофель – 2-3 шт в зависимости от размера.

♥ Морковь – 1 шт.

♥ Рис – 100 г.

♥ Лук репчатый – 2 шт.

♥ Корень сельдерея – 50 г.

♥ Приправа для ухи – 1-1,5 ч.л.

♥ Специи – соль, лавровый лист, укроп, черный молотый перец.

Приготовление ухи из хребтов семги: 

В кастрюле объемом 3л вскипятить воду.  Хребет семги хорошо промыть, дать стечь воде, разрезать на 2 части и опустить в кипящую воду вместе с целой головкой лука. Оставляем вариться рыбу минут 40 на небольшом огне.

Минут через 30 опускаем в рыбный бульон хорошо промытый рис. Когда рыба будет готова, вынуть ее шумовкой из бульона  на тарелку  и, когда остынет, отобрать от кости. Мясо опустить снова в бульон. Головку лука, которая варилась вместе с рыбой уже можно вынуть и выбросить. Теперь одновременно кладем картофель, порезанный довольно крупными кубиками, морковку, порезанную соломкой или мелкими кубиками и сельдерей, порезанный соломкой.

Даем снова бульону закипеть, варим еще минут 10-15 до готовности овощей и в самом конце добавляем мелко нарезанную головку лука. И теперь самое ответственное – по вкусу посолить, поперчить желательно свежемолотым перцем,  опустить лавровый лист, приправу для ухи и уже  перед выключением – мелко порубленный укроп. После выключения дать немного постоять для получения более ароматного запаха от приправ и зелени и можно подавать на стол. Уха из хребтов семги получается очень вкусной, просто пальчики оближешь! Приятного аппетита.

2 комментарии к “Уха из хребтов семги

  1. Очень вкусная и наваристая уха получается! Всем советую попробывать!!!

    [Ответить]

    Виктория Reply:

    Спасибо большое, мне самой ушица эта очень нравится!

    [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.